Las bebidas alcohólicas artesanales adulteradas van rumbo a constituir un problema de salud pública en Venezuela, desde hace años vengo haciéndole un seguimiento a los casos clínicos presentados por la ingestión de estas bebidas, las cuales han ocasionado numerosas muertes en los diferentes estados del país, empíricamente, hay una mayor incidencia en la región centroccidental .
Desde el inicio del procesamiento de las bebidas alcohólicas artesanales, siempre tienen un grado de toxicidad dado por el nivel de concentración de metanol más allá de lo permisible, en parte por técnicas inadecuada en su procesamiento, ahora bien, en las últimas décadas se ha incrementado la ingesta de estas bebidas espirituosas, por la situación económica del país, a consecuencia de la inflación y devaluación constante de nuestra moneda, conllevando a una disminución del poder adquisitivo y es así como el público consumidor de bebidas alcohólicas, ante lo oneroso de la cerveza que es la más consumida en la clase baja y media, desvían el consumo hacia las bebidas alcohólicas artesanales incrementándose el consumo y la producción y con ella el número de intoxicados.
Ante la demanda desmedida se incrementa la producción, utilizando productos nocivos para acelerar la fermentación en menor tiempo, tales como la urea, diablo rojo, formol, ácido sulfúrico, contentivo en las baterías de automóviles las cuales colocan en el fondo de las pipas para tal fin, igualmente utilizan galones de solventes como el thinner, alcohol isopropilico, entre otros , para incrementa el volumen, aunado a esto, está la técnica de destilación, la cual no es las más adecuada, permitiendo una mayor concentración de manitol en el producto final
Por lo tanto, ante la mayor demanda, proliferan las factorías y los expendidos de estas sustancias, las cuales no son clandestinas ya que están a plena luz pública y no sometidas a la mas mínima fiscalización y menos a las sanciones que dé a lugar, incidiendo en el incremento de las intoxicaciones con desenlaces fatales
Es el metanol, el alcohol no bebible, incoloro, inodoro, inflamable y muy tóxico , el cual se usa como combustible, anticongelante, disolvente de tinta, resina, tintes, cintas adhesivas, llamada también alcohol de madera, es el causante de las muertes al ingerir bebidas alcohólicas adulteradas, este alcohol conocido también como alcohol metílico , una vez ingerido se transforma en tres sustancias tóxicas: acido fórmico, formaldehido y formiato, introduciéndose en las células de nuestro organismo, afectando unas estructuras intracelulares llamadas mitocondrias, encargadas de producir oxígeno, al cesar la producción de oxígeno hay una hipoxia histotoxica, incrementando el ácido láctico y llevando a una acidosis láctica (alteración del equilibrio acido básico), causando edema de pulmón, insuficiencia respiratoria, alteraciones en el sistema nervioso central, riñones , hígado , corazón y sistema digestivo
La sintomatología es notoria en las primeras horas de ingerir estas bebidas adulteradas o en el transcurso de la ingestión, presentando cefaleas de moderada intensidad, disminución de la visión (lesión del nervio óptico), vértigos, náuseas, dolor abdominal, diarreas, somnolencia, desorientación, convulsiones, dilatación de las pupilas, el cual es un signo de muy mal pronóstico con severa insuficiencia respiratoria que llevan a una falla ventilatoria y con ella a la muerte
El pronóstico dependerá de un diagnóstico temprano para una inmediata atención del paciente y con la asistencia de un equipo multidisciplinario especializado y aun así el pronóstico es reservado
Estos casos de intoxicaciones ocurren con mayor frecuencia en los días festivos, particularmente en el mes de diciembre, semana santa, carnaval y fiestas patronales de los diferentes pueblos y aisladamente en la conmemoración de algún acontecimiento relevante en determinados momentos
Es así, como lamentablemente ocurrió en la población de Chivacoa, Dto. Bruzual en el estado Yaracuy, los días 31 de diciembre y 1 de enero del 2023 una intoxicación colectiva, al ingerir bebida alcohólica artesanal adulterada, contentiva de una alta concentración de metanol, hasta el momento han ocurrido 17 decesos, ¡Dios quiera no surjan más fallecimientos, es la mayor intoxicación fatal y colectiva acaecida en Venezuela!
De una u otra forma, todos somos responsables, no obstante, les daré al colectivo en general, algunas recomendaciones para reconocer cuando una bebida alcohólica artesanal está completamente adulterada:
1.- Si el olor es picante e intenso, posiblemente sea adulterado
2.- Al voltear la botella y verla a través de la luz y observamos partículas flotantes, es sugestivo de estar alterado
3.- El test del aroma: humedecer dos de tus dedos en la bebida en cuestión, frotarla en el dorso de la mano, olerla y el aroma será de alcohol, seguidamente, agita la mano por varios segundos, olerla nuevamente y si el aroma de alcohol persiste es indicativo de estar adulterado
4.- Test de la flama: en un recipiente colocar una cantidad determinada de este alcohol, encenderlo y si la flama es blanco brillante o ligeramente amarillento, es indicativo de estar adulterado, el no adulterado da una flama azul
Con estas pruebas positivas, desista de consumirla y advierta a los acompañantes del riesgo mortal que tienen al ingerirla.
