I La conciencia de los panaderos tachirenses a favor de nuestro pan como heredad, ha…
Leonor Peña
Leonor Peña: Arepas Tachirenses
La arepa nuestra de cada día, para los tachirenses debe ser de maíz amarillo pelado,…
Leonor Peña: Se inauguró una escuela de panadería para niños en Táchira
Fundada por Rodrigo Chacón Maestro, panadero, investigador, pedagogo y Carmen Contreras, reconocida por su trabajo…
Leonor Peña: El mejor puntal en el Táchira
La hora del puntal, esa merienda tachirense que existe y persiste, se pone de gala…
Leonor Peña: El mejor almuerzo en el Táchira reúne alegría y tradición
El almuerzo más esperado, más celebrado por su alegría grupal, por su convocatoria en familia…
Leonor Peña: La mesa pascual en el Táchira
El Domingo de Pascua recuerdo especialmente a mis padres y mi nona Mariana -los tachirenses…
Leonor Peña: San Cristóbal la ciudad capital del Pan
El pan de San Cristóbal, de esa ciudad de mi infancia, de esa ciudad que…
Leonor Peña: Coloreando la historia del pan de nuestra ciudad San Cristóbal
Como un regalo a nuestra ciudad de San Cristóbal, en sus 462 años, se dictará…
Leonor Peña: Recuerdo que lo veía llegar en cestas cubiertas con paños blancos
Con estas palabras, el Dr. Ramón J. Velásquez inicia su relato recordando cómo era el…
Leonor Peña: San Cristóbal la ciudad del pan, Valle de Auyamas
San Cristóbal, nuestra ciudad, aparece en la crónica histórica -unos años antes de su fundación…
Leonor Peña: El Táchira alemán en la gastronomía de San Cristóbal
Aquí está de regalo de cumpleaños para nuestra ciudad este mes de marzo, en su…
Leonor Peña: Tony Montañez para el libro de Otto Gómez
Preparar a la leña la gran sopa de arvejas de El Cobre, siguiendo la tradición…
Leonor Peña: El Cobre en dos excelentes sopas
En el Valle de San Bartolomé, famoso por la bondad de su agricultura y la…
Leonor Peña: Táchira en FITUR 2023 en Madrid
La Feria internacional de turismo (FITUR) se inició el día 17 de enero con la…
Leonor Peña: Larga vida al pan tachirense
El maestro panadero Nelson Suárez, atento al trabajo de revalorización del pan tachirense, nos ha…
Leonor Peña: Premio internacional a la Cerveza tachirense Toch
Jorge Escalante, fundador de la Casa productora de Cerveza TOCH y maestro cervecero, nos envió…
Leonor Peña: Pan tachirense y la Navidad
Es todo un mundo cultural el que se constela alrededor del Pan tachirense. Emblema de…
Leonor Peña: Pan tachirense un Patrimonio del Táchira
En la semilla del trigo llegó como una promesa de vida el Pan Tachirense. Vino…
Leonor Peña: La dulcería tachirense
Tiene historias que contar Es como una gran fiesta en tres escenarios: Primero: Las ventas populares en…
Leonor Peña: Talleres, catas y ofertas regionales
En la variada oferta de nuestra ciudad de San Cristóbal nos encontramos con talleres y…
Leonor Peña: Nolberto García, un maestro del pan tachirense
Soy oriundo de Pregonero, Distrito Uribante en el Estado Táchira. Todo comenzó cuando me buscó…
Leonor Peña: Artesano de la cerveza tachirense
Estamos celebrando. Celebramos que se realizó el 2do Salón gastronómico del Táchira, y que en…
Leonor Peña: Vanguardia y patrimonio cultural
Y la carretera nos llevó a la mesa nacional En el año 1925, cuando los…
José Rafael Lovera y la cocina contemporánea del Táchira, por Leonor Peña
Historiador, gastrónomo, investigador y escritor, fundador de la Academia Venezolana de Gastronomía. AVG y del…
Leonor Peña: Pasteurizadora Táchira, el oro tachirense
Resiliencia, capacidad para improvisar estratégicamente, flexibilidad, creatividad, disciplina, decisión y confianza en el futuro le…
Leonor Peña: Sopa de maíz blanco o “Currungo” tachirense
Receta contemporánea de Leandro Mora La cocina contemporánea expone una notable participación de cocineros formados…
Leonor Peña: Sopas binacionales del currungo al cuchuco de maíz
Leve desgranar sonoro de la espiga del maíz. El campesino es feliz contando sus granos…
Leonor Peña: Las recetas de Amparo Lozano Santaella, como legado familiar
Comer es siempre visitar la infancia. La añoranza evocadora por esa cocina tradicional, que se…
Leonor Peña: Martha Leonor Mora, el norte está en el recetario familiar
La cocina fue el gran centro de reunión de la familia, cuando el principal ingrediente…
Leonor Peña: En Vila del Rosario Capachos Venezuelan food
Llegamos a la Villa del Rosario, en el Norte de Santander, en la frontera con…
